Ingrediënten voor 2 personen

100 a 125 gram voorgegaarde bulghur of couscous
1 flinke tomaat
Halve komkommer
½ puntpaprika
Kleine rode ui
Platte! peterselie
Munt
Koriander
Beetje gemalen komijn
Olijven
Zachte witte Turkse kaas

Dressing:
Olijfolie
Citroensap
Peper en zout

Bereidingswijze

Bereid de bulghur of couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Maak ondertussen de groenten schoon en snij alles in kleine stukjes. Haal bij de tomaat en de komkommer ook de zaadjes eruit , als je dit erin laat zitten word het een erg nattig geheel.
Hak de kruiden fijn en maak een lichtzure dressing.
Doe alles bij elkaar in een kom, goed mengen en min. een uur in de koelkast zetten zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Bron

Een oud recept een beetje opgeleukt