Recept

Lauwwarme tabouleh met haricots vert

sylvi1 heeft dit recept op 2 september 2010 toegevoegd. Dit recept is 1.924 keer bekeken, 7 x bewaard

De "mijn manier" taboulehsalade.
lekkerrrr en zo gezond! Vega of met kebab, mmmmmmm

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Arabische keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

3 kopjes bruine bulgur, 2 bouillonblokjes, 7 kardemomzaadjes, grote theelepel venkelzaadjes, komijnzaadjes, 4 laurierblaadjes, 2 knoflooktenen, 2 uien, 1 el olijfolie om in te bakken en ook olijfolie geschikt voor salade, 2 ons haricots vert, 2 a 3 limoenen, 3 tomaten, 2 handjes gepelde walnoten, naar smaak maar wel lekker gul platte peterselie en muntblaadjes, lenteuitjes

Hulpmiddelen

Koekepan
kookpannen

Voorbereiding

Snij ui, lenteuitjes, knoflook, peterselie, munt, lenteuitjes, en tomaten fijn.

Bereidingswijze

Kook bulgur in 6 kopjes water met 1 bouillonblokje met de kardemom- venkel- komijnzaadjes en laurier 10 minuten. dan ong. 10 minuten zachtjes doorgaren. Ondertussen de haricots vert koken in bouillon. Ui en knoflook bakken in olie. Bij de ui de haricots vert voegen. De bulgur afgieten en even koud water erover. Bulgur bij groenten voegen, samen met de uitgeknepen limoenen, tomaten, peterselie, munt, walnoten, lekkere saladewaardige olijfolie en lenteuitjes.evt. nog wat extra zout en peper.

Serveertips

Een lekkere vega-maaltijdsalade waar je stokbrood of ook, lang leve de fusionkitchen, naanbrood bij kunt serveren.
maar het is ook lekker met kebab/lamsgehaktballetjes erbij!!!

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Astrada Fino Sherry Pale Dry

Wit | Droog | Sterk | 2010

4₉₉

Zeer goede match

86
Le Chiuse Rosso di Montalcino

Rood | Droog | 2007

19₉₉

Zeer goede match

81
Chateau Bonnin Pichon Lussac-Saint-Emilion

Rood | Droog | 2006

11₄₉

Correcte match

61
Caliterra Reserva Carmenère

Rood | Droog | 2010

6₉₉

Zeer goede match

87