Recept

Turkse aardappelsalade

planco heeft dit recept op 1 september 2010 toegevoegd. Dit recept is 4.621 keer bekeken, 19 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Turkse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

6 aardappels (vastkokers)
1 ui
1/2 komkommer
1 eetl. mosterd
ca. 175 ml dikke yoghurt
2 tomaten
1 teen knoflook
2 eetl. muntblaadjes
1 theel. cayennepeper
10 zwarte olijven zonder pit
8 stelen (platte) peterselie

Voorbereiding

Schil de aardappels. Snipper de gepelde ui. Snijd de gewassen, ongeschilde komkommer in blokjes. Roer de mosterd door de yoghurt. Ontvel de tomaten en snijd ze in partjes. Hak de knoflook en de muntblaadjes fijn.

Bereidingswijze

Kook de aardappels gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes. Schep de komkommerblokjes, ui, knoflook, cayennepeper, munt en mosterdyoghurt door de aardappelblokjes. Schep dit mengsel in een schaal. Leg de tomaatpartjes om de salade. Garneer de salade met olijven. Leg de hele takjes peterselie op de salade