Ingrediënten voor 4 personen

500 gram kip of varkensvlees
Marinade
8 eetlepels ketjap manis
8 eetlepels azijn
8 eetlepels tomatenketchup
zakje nasikruiden (liefst met de groentestukjes)
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel sambal manis
1 theelepel sambal brandal

Resterende ingrediënten
250 gram champions
2 uien
2 eetlepels olie
2 eetlepels pindakaas
scheut (koks)room(culinair)

Voorbereiding

Vlees in stukken of reepjes snijden. In een schaal of kom de marinade maken van ketjap, ketchup, azijn, sambals en nasikruiden. Goed doorroeren, vlees toevoegen en mengen. Zet het vlees afgedekt weg in de koelkast en laat het minstens 6 uur marineren. Hoe langer, hoe beter.

Bereidingswijze

Doe de olie in een wok of pan en voeg het vlees toe inclusief de marinade. Bak het vlees aan, voeg de gesneden champions en uien toe. Laat het vlees en de groenten daarna op matig vuur ongeveer 30 minuten rustig doorsudderen. Voeg de room en pindakaas toe en warm het gerecht nog 5 - 10 minuten goed door.

Serveertips

Lekker met rijst, friet of brood.. Ik serveer er meestal ook nog wat rauwkost, ananas of perzik bij.

Bron

Website De vlam in de pan