Beschuitjes  

Ingrediënten voor 15 personen

350 gr Bloem + 100 gram voor bloemen van de plank en eventueel een beetje bijbinden van het deeg.
100 gr Boter
100 ml Yoghurt
1 ei
50 ml (lauw) water
7 gr gedroogde gist (=1 zakje)
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
20 ml gembersiroop

Hulpmiddelen

Oven, beslagkom, ronde steekvorm, bij voorkeur een stenen bakplaat.

Voorbereiding

Doe het water met de gembersiroop, de suiker en de gist in een kopje (ga direct verder met de rest, want de gist begint nu te werken, en binnen een paar minuten zal het kopje overstromen).
Kneed de bloem, boter, yoghurt en ei tot een stevig deeg. Als het goed is is de gist nu geactiveerd, en de inhoud van het kopje mag nu door het deeg gekneed worden. Het is de bedoeling dat je uiteindelijk een stevig deeg overhoudt, dus als het te dun is dan moet je er een beetje bloem bij doen.

Bereidingswijze

Rol het deeg uit (2 cm dik) op een bebloemd werkblad en snijd er rondjes uit met een doorsnede van ongeveer 10 cm. Leg deze rondjes op een stenen pizzaplaat die in de oven kan (en als je die niet hebt op bakplaat met bakpapier) en laat de rondjes ruim een uur rijzen.
Verwarm een oven voor op 180 graden (hetelucht).
* Bak de rondjes in 15 minuten gaar.
* Haal de bolletjes uit de oven, snijd ze door (met een goed scherp broodmes) en leg ze met de binnenkant naarboven terug op de bakplaat.
* Bak de beschuitjes nogmaals 10 minuten op 180 graden.
* Zet de oven nu op 100 graden, en laat de beschuitjes nog 30 minuten uitdrogen.

Serveertips

Geen. Ik denk dat je zelf wel kunt verzinnen wat je allemaal met beschuitjes kunt doen.