Ingrediënten voor 4 personen

3 rode uien
1 teentje
knoflook
2 el olijfolie
2 tl bruine basterdsuiker
2 el balsamicoazijn
40 g rozijnen
zout, versgemalen peper

Voorbereiding

Pel de uien en de knoflook. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook in stukjes. Verhit de olie en fruit de uien met de knoflook op een laag vuur in ca. 15 min. zacht.

Bereidingswijze

Voeg de basterdsuiker en de balsamicoazijn toe en laat het mengsel ca. 10 min. zachtjes inkoken tot het vocht verdampt is. Was de rozijnen en roer ze erdoor. Haal de pan van het vuur, laat de chutney afkoelen en breng op smaak met zout en peper

Serveertips

Lekker als bijgerecht met geroosterd lamsvlees of biefstuk, of als borrelhapje bijvoorbeeld op ciabatta brood met rauwe ham

Bron

Internet