Ingrediënten voor 2 personen

• 250 gram verse haricots verts (of sperziebonen of gesneden snijbonen)
  
• 3 sjalotten
  
• 4 tenen knoflook
  
• 2-3 theelepels sambal
  
• 1/2 tl sereh
  
• 1 tl laos
  
• 1 tl goela dwaja
  
• 1 tl trassi
  
• 1 tl tamarindepasta
  
• 100 ml kokosmelk
  

Voorbereiding

Maal de sjalotten, met de knoflook, sambal, sereh, laos, goela dwaja, trassi en tamarinde tot een pasta.

Bereidingswijze

Verhit 1 el olie en bak de pasta een minuut of drie. Voeg de kokosmelk toe en de boontjes. Stoof de boontjes in een kwartier gaar. Laat de kokosmelk daarbij wat indampen.

Serveertips

Serveer met rijst en bijvoorbeeld daging smoor