Ingrediënten voor 6 personen

1 kleine gesnipperde ui
2 eetlepels kerriepoeder
30 gram boter
35 gram bloem
250 ml room
850 ml kippebouillon
gerookte kip of gerookte zalm
dille takjes

Hulpmiddelen

Glas om de soep in te serveren

Bereidingswijze

Verdeel de room in 150ml en 100ml.
Klop de 100ml room stijf en zet koud weg.
Stoof de uitjes in de boter zonder te kleuren.
Voeg de kerriepoeder toe en laat even meestoven.
Roer de bloem erbij en laat op zacht vuur gaarstoven. Laat even afkoelen.
Roer de kippebouillon er beetje voor beetje door en roer tot je een glad geheel krijgt.
Breng de soep aan de kook en voeg er de 150ml room bij.

Serveertips

Doe de gesneden kip of zalm in een glas en giet er de kerriesoep op.
Doe er wat stijf geslagen room op en een dilletakje.

Bron

Via kookles Keukenmaxx