Ingrediënten voor 4 personen

4 eetl. boter
4 teentjes knoflook, gehakt
200 gr.kleine champignons, in plakjes gesneden
200 gr.bruine champignons, in plakjes gesneden
100 gr. chanterellen, gesneden
300 gr. hele kastanjes uit een blik
4 eetl. droge witte wijn
100 ml room
zout en peper uit de molen
gehakte peterselie om te garneren

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote braadpan . Doe de knoflook erin en fruit, al roerend, heel zachtjes 3 minuten of tot ze zacht zijn. Doe de witte en bruine champignons bij en bak nog eens 3 minuten.
Voeg de wijn en room toe en breng op smaak met zout en peper. Kook al roerend 2 minuten en voeg dan de chanterellen en de kastanjes erbij. Blijf roeren en kook nog eens 2 minuten. Neem van het vuur en doe het in een kom. Garneer met de gehakte peterselie.

Serveertips

Lekker als bijgerecht bij een Gebraden Kalkoen, Wildgebraad of een ander mooi stuk groot vlees.

Bron

Christmas M & S