Ingrediënten

5 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
1 ui, fijn
1 t nootmuskaat
1/2 t zwarte peper
1 e sambal oelek
1/4 kop witte azijn
zout
olie

Bereidingswijze

1. Fruit ui met sambal, peper en nootmuskaat op middel hoog vuur voor 1 - 2 min.
2. Voeg azijn en tomaten toe en laat geheel tot een dikke gebonden saus koken.
3. Doen in flesjes terwijl warm en verzegel.

Serveertips

Kan tot 3 maanden bewaard worden. Wanneer geopend een week in koelkast.

Zien ook mijn artikel: Chutney-atjar-pickle-sambal Uit Een Multiculturele Keuken