Churros

  • Spaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 kop melk (240 ml)
40 g boter
2 tl suiker
1/2 tl zout
1 kop bloem (240 ml)
4 eieren

HULPMIDDELEN

Friteuse

churros thuis

door vrouw en kinders

Churros van de straat in Andalucia

Werd in een grote wok gemaakt. Lekker met cafe con leche!


Dit recept resulteerde in de lichtste churros die ik ooit heb gegeten, en ik zal niet snel meer van het recept afwijken. Ze zijn met een Frifri friteuse gemaakt waardoor ze niet zoveel vet opnemen, en het deeg blijft wat ronder. Ze krijgen niet zon mooie gekartelde vorm als officieel zou moeten, maar daarom worden ze ook minder vet. Met deze samenstelling heb je ook geen churrera (speciale churros spuit) nodig maar het gaat met een spuitzak.

Voorbereiding

Churros deeg:
Breng de eerste 4 ingredienten voorzichtig aan de kook in een teflon pan. Zet het vuur op medium. Voeg de bloem toe en roer plm 1 minuut krachtig met een houten lepel tot zich een glanzende deegmassa vormt.
Breng over naar een grotere kom (KitchenAid is handig) en laat 5 minuten afkoelen. Klop de eieren er een voor een doorheen totdat zich een gladde homogene massa vormt.
Breng over naar een spuitzak, klem af en laat 2 uur staan op kamertemperatuur.

Bereidingswijze

Verhit de zonnebloemolie tot 180C, knijp 6 cm lange churros uit de spuitzak en frituur de churros in batches, 2 minuten per kant.

Serveertips

Serveer met suiker, kaneelsuiker, of een pittig/kruidige chocoladesaus.

Bron

Epicurious

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chipotle


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

6 kooktechnieken in één stoompan!

van 239
Alleen vandaag 99,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Smulweb heeft een nieuwe recept invoerpagina. Makkelijker, duidelijker én mooier! Wat is jouw lievelingsrecept dat je met de wereld wil delen? Hier kun je `m plaatsen.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies