Ingrediënten

4 eieren
2 tot 4 t sambal oelek trassie
1 t knoflook poeder
1 t laos
1 ui, fijn
1 e goela djawa of bruine suiker
200 ml water
1 e santen
1 e tomatenpuree

Bereidingswijze

1. Kook eieren hard en pel ze.
2. Fruit de uien in olie, samen met de sambal, de laos en het knoflook poeder.
3. Voeg erna de goela djawa, tomatenpuree en water aan toe.
4. Laat saus doorkoken en voeg santen mix eraan toe.
5. Laat eieren nu enige tijd in saus trekken.

Serveertips

Voor het serveren snijdt je de eieren overlangs door de helft, legt die helften met bolle kant naar boven op een serveer schaal en overgiet ze met warme saus.