Salade Van Sperziebonen, Komkommer En Bonenkruid recept

Heerlijke zacht zure salade. De knapperige schijfjes komkommer maken de salade extra lekker. Ik heb gele sperziebonen gebruikt die je hier in Duitsland gemakkelijk kunt kopen. Je kunt ook gewone groene sperziebonen gebruiken. Net zo lekker. (Bonduelle heeft de gele bonen in blikjes!)

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zoetzuur
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Salades
Gelegenheid:: vakantie
Speciaal dieët:: koemelkvrij
kippenei eiwitvrij
notenvrij
sojavrij
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 2 personen

500 gram sperziebonen -
1/2 komkommer -
1 kleine ui -
2 eetlepels witte (wijn) azijn -
1 theelepel suiker -
2 eetlepels zonnebloemolie -
zout, peper -
2 eetlepels gehakte bonenkruid (eventueel gehakte dille - is ook heel lekker)

Voorbereiding

Bonen schoonmaken en eventueel in stukken breken. Bonen beetgaar koken in water met zout. Goed uit laten lekken.
Bonen in schaal doen en nog warm vermengen met de azijn en de olie. Op smaak maken met peper, zout en suiker.
Komkommer wassen en met schil in dunne schijfjes door de bonen mengen.

Bereidingswijze

Bonenkruid door de salade mengen. Salade goed koud laten worden.

Serveertips

Lekker bij de gegrilde lamsrack met knapperig korstje (zie mijn recepten)

Reacties (6)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

1 dag geleden

molenmeisje

Hallo Petra, Gisteravond heb ik je bonensalade gemaakt met groene boontjes. Bonenkruid heb ik dit jaar toevallig in de tuin. Heerlijk fris inderdaad dus je recept neem ik mee. Fijne week Hanneke

4 dagen geleden

Jpbhaan

Heb deze salade al twee keer gemaakt met flink wat dille i.p.v. bonenkruid. Daarna een middag in de koelkast gezet om de smaken te laten intrekken en koud te laten worden. Het was super lekker en verfrissend. Ga dit zeker nog veel vaker maken!

5 dagen geleden

zizypha

http://www.kruidenkaravaan.com/index.php?route=product/product&product_id=68 Wat oregano kan vast ook, of gebruik thijm /peper en munt.Lees even in de link, dan begrijp je misschien waarom.

5 dagen geleden

Purrie

geen idee of ze bonenkruid hebben hier in Spanje maar ik ga het proberen te vinden... lijkt me geweldig, herinner me een slavisch recept van bonen met bonenkruid en tomatenpuree en kip... de smaak was zo lekker dus ik ben echt nieuwsgierig! Zoeken dus hihi

5 dagen geleden

ing988

Hij blijft me trekken, dus nu neem ik hem mee

02-09-2012

carolientje61

hoi Petra, ik heb het bij mijn favorieten gezet. Dit heb ik gegeten toen ik jong was. Ik hield absoluut niet van sperciebonen (nog niet mijn favoriete groente) en tijdens een logeerpartijtje dit gegeten. Ik vond het heerlijk. Dank je voor het delen. groeten Carin

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep