Ingrediënten voor 4 personen

800 gram witlof
400 gram kabeljauw, in vier stukken
4 plakjes rookvlees
1 rode paprika
1 el olijfolie
100 ml kookroom light
600 gram aardappelpuree, zelfgemaakt
Nootmuskaat
Peper en zout

Voorbereiding

Haal van 12 stronkjes witlof de buitenste blaadjes los. Wikkel elk stukje kabeljauw in de witlofblaadjes zodat het weer een normaal stronkje witlof lijkt. Wikkel een plakje rookvlees om het stronkje.
Snijd de rest van de witlof fijn en snijd de paprika in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de witlof en paprika kort aan. Breng op smaak met peper en zout. Voeg een scheutje water toe en laat even sudderen. Leg de kabeljauwpakketjes hier bovenop en laat met de deksel op de pan in een kwartiertje gaar stomen.

Bereidingswijze

Haal de kabeljauwpakketjes uit de pan en houd deze warm. Voeg de kookroom toe aan de groentes en laat dit een beetje inkoken

Serveertips

Serveer de kabeljauw met de groentesaus en wat aardappelpuree. Maak de puree een beetje extra op smaak met nootmuskaat

Bron

Internet