Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Japanse tofu-groentenroerbak met mihoen

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

  • 300 g rijstnoedels zoals mihoen (ook lekker met verse hokkiennoedels)
  • 2,5 el zonnebloemolie
  • 300 g stevige tofu, in blokjes van 2 cm
  • 1 ui, in dunne ringen
  • 2 wortels, in dunne schuine plakjes
  • 1 bosje bimi/broccolini, gehalveerd (of neem broccoliroosjes)
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 150 g peultjes
  • 2,5 el sojasaus
  • 2,5 el zoete chilisaus
  • 1-2 rode pepers, zaadjes verwijderd, in dunne reepjes
  • Thaise of gewone basilicumblaadjes, voor de garnering



Gezonde aziatische maaltijd met groenten en tofu.

Bereidingswijze

Bij de verse hokkiennoedels schenk je kokend water over de noedels, laat 1-2 min. staan, trek los met een vork, giet af en zet apart. Bereid andere noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 1 el olie in een wok op hoog vuur. Voeg de tofu toe en roerbak 2 min., of tot de tofu goudbruin is. Neem uit de wok met een schuimspaan. Voeg de rest van de olie toe en roerbak de ui en wortel 1-2 min. tot de ui zacht is. Voeg de broccolini en paprika toe, roerbak 1 min. Voeg de peultjes toe en roerbak nog 1 min. of tot de groenten zacht maar nog steeds knapperig zijn.
Meng de sauzen met 125 ml water en voeg ze toe aan de wok. Doe de tofu terug in de wok, voeg de noedels toe en roerbak 1 min. tot alles is doorgewarmd.

Serveertips

Schep het gerecht op borden en garneer met de rode peper en basilicum.

Bron

Delicious. febr. 2009



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Nin90
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top