Ingrediënten voor 4 personen

500 gram bloem
10 gram zout
3 gram kaneel
3 eetlepels gembervocht en melk, samen 2 dl
25 gram gist
75 gram boter
2 eieren
100 gram kandijsuiker of suikerklontjes

Voorbereiding

Maak van de bloem, het zout, de kaneel, de met lauwe melk en gembernat aangemaakte gist, de gesmolten en afgekoelde boter en de eieren een gistdeeg.
Laat het op een lauwwarme plaats ongeveer drie kwartier rijzen.

Bereidingswijze

Werk nu de in stukjes geklopte kandijsuiker erdoor.
Vorm het deeg tot een brood en doe het in een dik met boter besmeerde en met grove krisalsuiker bestrooide broodvorm.
Laat het nog ongeveer een kwartiertje narijzen.
Bak het in een warme oven op 200 graden in een half uur gaar en bruin.
De bovenkant is dan geglaceerd door de gekaramelliseerde suiker.

Serveertips

Met een dikke laag roomboter....

Bron

Internet