Verrukkelijke pastasalade met een lekkere zachte smaak. De gedroogde tomaten,feta, kappertjes, pijnboompitten en rucola geven aan de pasta een heerlijke Zuideuropese smaak. Gemaakt voor een barbecue en kreeg veel complimenten.
250 gram fusili (kronkel pasta) of andere pastasoort -
3 kruidenbouillontabletten -
2 eetlepels witte balsamico-azijn -
10 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt) -
1 eetlepel olie van de gedroogde tomaten -
3 flinke eetlepels kappertjes (uitgelekt) -
100 gram Griekse feta -
3 eetlepels geroosterde pijnboompitten -
50 gram gewassen rucola -
versgemalen peper -
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de kruidenbouillontabletten en 2 eetlepels balsamico-azijn beetgaar. Laat de pasta goed uitlekken.
Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
Snij de feta in piepkleine blokjes.
Snij de rucola in reepjes.
Roer de gedroogde tomaten, de tomatenolie, feta, kappertjes en pijnboompitten door de warme pasta.
Laat de pasta afkoelen. Roer regelmatig om.
Roer de rucola door de afgekoelde pasta. Maak eventueel nog op smaak met wat versgemalen peper.
Lekker bij de barbecue of als onderdeel van een buffet. Ook lekker in de zomer als het erg warm is met stokbrood met kruidenboter.
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ik heb dit recept nu 2 keer gemaakt, vond het lekker, maar miste nog wat.Heb er bij de 2de keer lekkere smaakvolle tomaatjes bijgevoegd!Toen was het echt super lekker!een aanrader!
Gisteravond deze salade gegeten bij de bbq. Erg lekker dus dit eten we beslist vaker. Bedankt,Marianne
Gisteravond heb ik je salade gemaakt, ontzettend lekker! De schaal ging (helaas) helemaal leeg; iedereen vond het heerlijk! Bedankt voor het recept.
Afgelopen vrijdag heb ik dit gemaakt en het smaakte ons echt heel goed. Wordt beslist vaker gemaakt. Bedankt, Margrit
Met excuses voor het feit dat ik me op deze wijze, met een wat vreemd verzoek, tot u wendt. Sinds gisteren heb ik een ban gekregen hier op Smul. Vandaag heb ik Fleurjosphine vriendelijk verzocht om mijn ledenpagina te verwijderen. Het is tenslotte en beetje vreemd dat leden mij berichtjes blijven sturen zonder dat ik ze kan lezen. Mijn verzoek aan u is om Fleur hetzelfde nog eens te vragen. Wellicht dat zij wel ingaat op uw verzoek. Bij voorbaat dank.M.vr.gr. Peter030460PS bestaat mijn pagina morgen nog steeds dan zal ik u nogmaals dit berichtje ter herinnering doen toekomen.
Heerlijk lijk mij dit. Bedankt Petra. Er zijn een paar mensen die ik graag een bbq mee zou willen organiseren en jij bent één van hun hi hi.. Groetjes Deon
Hoi Petra; lekkere ingredienten o.a.rucola, gedroogde tomaten, pijnboompitjes heerlijk heerlijk. Iets voor dit weekend. Bedankt, Margrit
Lijkt mij een heerlijke zomerse salade! Die ga ik beslist eens met deze hitte maken!Bedankt voor het recept en groetjes,Marijke
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




