Roseval op zijn italiaans

Ingrediënten voor 4 personen

750 gr. Roseval aardappel plakken 1/2 cm dik (ongeschild en ongekookt)
400 gr broodkruim
5 eetl gehakte peterselie
2 teentjes knoflook geperst
olijfolie
zout en peper uit de molen
100 gr pecorino
125 gr mozzarella in blokjes gesneden

Hulpmiddelen

Grote ovenschaal
Grote schaal

Voorbereiding

Oven voorverwarmen tot 200 graden Celc.

Bereidingswijze

Meng het broodkruim in een grote schaal met peterselie, knoflook en zout en peper.
Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg er een laag aardappelplakjes in. Bestrooi deze met het broodkruim, stukjes mozzarella en wat pecorino en herhaal dit nog tweemaal.
Schenk er nog wat extra olijfolie over en laat het 1 uur in een voorverwarmde oven op 200 gr.C garen.

Serveertips

Lekkere groenten erbij:
Sperzibonen
Gebakken spinazie

Opmerking:
Indien te veel olijfolie, dan na bereiding afgieten.

Bron

Op een zak Roseval aardappelen.