Recept

GEHAKTBALLEN MET BRANDEWIJN EN PARMEZAANSE KAAS

deonart heeft dit recept op 5 juli 2010 toegevoegd. Dit recept is 904 keer bekeken, 2 x bewaard

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Afrikaanse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

VOOR GEHAKTBALLEN
400 g rundergehakt
50 g ham, heel fijn gesneden
2 eidooiers
50 g geraspt Parmezaanse kaas
1 e peterselie, fijn
4 e witte saus
zout
peper
bloem

VOOR SAUS
1 ui, fijn
50 g boter
3 e water + 1 e brandewijn

Bereidingswijze

VOOR GEHAKTBALLEN
1. Meng gehakt met overige ingrediënten behalve de bloem. Laat ze een half uurtje in de koelkast opstijven.
2. Rol gehaktballen door bloem en schud overige bloem goed af.
3. Bak gehaktballen in 3 min. aan alle kanten bruin en doen vuur op laag.

VOOR SAUS
4. Voeg uien bij gehaktballen en bak ballen op laagste vuur voor 15 min. tot gaar.
5. Haal gehaktballen uit pan en hou warm.
6. Voeg water en brandewijn bij ui en bak resten en maak bak resten goed los en kook tot er een gebonden saus ontstaan.
7. Serveer saus direct over gehaktballen.