Ingrediënten voor 4 personen

• Een paar plakken Serannoham
• Een paar fijn gesneden jalapeñopepers (uit pot)
• 50 gram geraspte kaas
• 1 lente-ui in dunne plakjes
• Wat koriander
• Olijfolie
• 4 zachte tortilla`s

Bereidingswijze

Verhit een grillpan.
Leg de tortilla`s voor je en bedek met ham.
Strooi over de helft wat van de jalapeñopepers, geraspte kaas, lente-ui en koriander.
Vouw de tortilla dubbel.
Kwast de tortilla aan beide kanten in met olijfolie en leg hem op de grillpan. Een minuut per kant.
Snij hem in driehoekjes.
Herhaal dit voor de overige tortilla`s

Serveertips

Serveer met verse zelfgemaakte salsa
(fijngesneden rode ui, klein gesneden tomaat, koriander, kneep limoensap, olie, zout en peper)

Bron

Nigella Lawson