Ingrediënten voor 4 personen

500 g lamsvlees van de bout of gehakt
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 aubergine
1 courgette
1 rode
1 groene paprika
1 kg vleestomaten
laurier, tijm, peper en zout

Hulpmiddelen

Ovenschaal

Voorbereiding

Het lamsvlees in blokjes snijden of van het gehaktballetjes draaien. In een braadpan een paar eetlepels olijfolie laten heet worden en hierin het vlees aanbraden en in een ovenschotel doen. Vervolgens de uien bakken en bij het vlees in de ovenschotel doen. Dan achtereenvolgens de in stukje gesneden courgette, aubergine, en de stukjes paprika aanbakken en ook in de ovenschotel leggen

Bereidingswijze

Tenslotte de schijfjes tomaat kort aanbakken en bovenop de groente in de ovenschotel leggen. Tijm, laurier, peper en zout naar smaak toevoegen.
De ovenschotel in een voorverwarmde oven op 220° C nog een uurtje laten sudderen.

Bron

Internet