Recept

Tapenade van tomaat met geitenkaas

kb14 heeft dit recept op 13 juni 2010 toegevoegd. Dit recept is 1.038 keer bekeken, 2 x bewaard

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Spaanse keuken
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen

400 gram tomaten
5 stuk(s) lenteui
10 gram basilicum
1 eetlepel(s) sinaasappelsap
2 theelepel(s) suiker
6 stuk(s) Beemster geitenkaas

Hulpmiddelen

Extra nodig: 6 vormpjes

Voorbereiding

Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak de lente-ui schoon en snijd in zeer dunne ringetjes. Snijd de basilicum in fijne reepjes. Meng lente-ui en basilicum door de tomaat en roer er sinaasappelsap en suiker door. Breng op smaak. Laat minimaal 1 uur intrekken. Doe de tapenade zonder al te veel vocht in een vormpje en laat enigszins opstijven.

Bereidingswijze

Los voor het serveren de vormpjes op een bordje en leg er een ronde, dunne plak zachte geitenkaas op. Serveer met geroosterd stokbrood, ingesmeerd met olie en knoflook, of met knapperige koekjes van oude kaas.