Ingrediënten voor 4 personen

Gehakt 400 gr (van de echte slager!)
Ei 1
Sjalotje gesnipperd
Oud brood 1 snee (of vochtig gemaakt paneermeel)
Zout
Foelie
Koriander
Nootmuskaat
Verse peterselie (klein gesneden)
Bloem
Boter (geen margarine!)

Voorbereiding

Gehakt met oud brood vermengen.
Fruit het sjalotje kort glazig.
Meng nu de kruiden, het ei, de ui en de peterselie door het gehakt er draai er 8 kleine, of 4 grote ballen van.
Bestuif de ballen met bloem.

Bereidingswijze

Zet een grote braadpan op het vuur en doe hier een flinke klont boter in. Braad de gehaktballen nu op middelhoog vuur mooi rondom bruin. Zorg wel dat ze van binnen gaar zijn, want er zit varkensvlees in. 12 minuten moet genoeg zijn voor de grote ballen, 8 minuten voor de kleintjes.

Bron

http://www.druppels.nl/2007/01/22/zelf-gehakt-maken-en-de-ultieme-gehaktbal/