Hartige worteltaart

Ingrediënten voor 4 personen

5 plakjes deeg voor hartige taart; 3 winterwortels; vloeibare boter; 1 dl kookroom; 100 g geraspte kaas; 4 eieren; 1/2 tl gemalen koriander (ketoembar); 1 takje verse tijm; 10 sprietjes bieslook; zout; peper

Hulpmiddelen

Springvorm, bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes deeg ontdooien. Schrap of schil de wortels en rasp ze grof. Verhit de vloeibare margarine en fruit hierin de gerapste wortel al omscheppend 5-7 minuten. Breng op smaak met zout, peper en gemalen koriander. Bekleed bodem en wanden van een springvorm met de ontdooide plakjes deeg en verdeel de gefruite wortel over de bodem. Klop de eieren los met de room. Neem de tijmblaadjes van de takjes, knip de bieslook klein en meng dit met de geraspte kaas door het room/eimengsel. Schenk over de stukjes wortel en bak de taart ca. 30 minuten in een warme oven.

Serveertips

Lekker met gemengde salade met rucola.

Bron

GroterGroeien