Ingrediënten voor 4 personen

Rauwe bietjes met mooi vers loof, twee uien, paar teentjes knoflook, kerrie en/of koriander( in poedervorm) zout scheutje olie

Hulpmiddelen

Ruime braadpan , groentemes, spatel

Bereidingswijze

Schil de ui en snijd die in kleine stukjes en fruit de ui zachtjes snijd de teentjes knoflook fijn en fruit die zachtjes mee, bestrooi dan met de kruiden, ontdoe intussen de bietjes van de stengels loof en was het loof en de bieten.
Schil de bietjes en snijd deze eerst in kleine blokjes van niet groter dan 1cm.
Doe de bietjes bij de ui in de pan en roer om, eventueel een drupje water toevoegen, deksel op de pan.
Laat het geheel zachtjes een beetje gaar worden terwijl je de stengels in even kleine stukjes snijd na een tijdje de stukjes stengels toevoegen.
Snijd het loof en voeg dit pas toe als het mengsel gaar is. Zo nodig nog een heel klein beetje water toevoegen(niet teveel!) De groente is nu klaar.
Naar smaak kun je eventueel wat crème fraîche of een scheutje yoghurt toevoegen.

Serveertips

Dit kun je eten bij wat je wilt, van aardappels tot rijst.

Bron

Via een Srilankaanse vriendin van mijn zus