Met afval moet je eigenlijk groot worden om dit echt te kan waarderen. Sommige mensen zal midden in de nacht opstaan voor een potje afval en andere mensen kan de smaak niet verdragen. Maar het zit ook voor een deel in de hoofd, van wat jij zien. Als je zo een oog in de afval zien drijven, gaat sommige mensen er misselijk van worden nog alvorens ze ervan proeft. Ik vind het heerlijk, bent ermee groot geworden.
1 schapenhoofd, open gekapt of gezaagd met hersens uitgeschept (bewaar hersens)
1 schapenpens schoon geschraapt , en in stukken gesneden
1 schapentong, ontvelt
4 schapenpoten, panklaar
1 schapennek, in dikke plakken gesneden
3 uien, fijn
1 - 2 teentjes knoflook, fijn
zout
peper
3 e kerriepoeder
zonnebloemolie
250 g gedroogde abrikozen
500 ml medium dry sherry
1 e bruine azijn
10 kleine geschilde aardappelen
samp (grof gebroken maïskorrels) of rijst
Gebruik een gietijzeren stoofpot of een 3 poot pot
1. Fruit uien en knoflook tot zacht.
2. Meng de hersens met genoeg zout en bind dit in de kleine pens van de schaap.
3. Plaats dit zakje met hoofd, pens, pootjes, plakken nek en abrikozen in lagen bovenop de uien in pot.
4. Meng kerriepoeder, suiker, azijn, zout en peper met de sherry en doen over vlees.
5. Stoof vlees voor 4 uren tot zacht, doen 3/4 uur voor zacht de aardappelen erbij.
Eten met samp of rijst
(Geelrijst is ook heerlijk erbij)
Recept uit ZA
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- deonart plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




