Ingrediënten

1 grote ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijn
2 groene paprika, in blokjes gesneden
6 grote tomaten geraspt
4 grote wortelen, geschild en geraspt
450 g bonen in tomatensaus
4 e hete kerrie
2 rode pepers, snijd deze in zeer kleine stukjes
1 e peri-peri
150 ml olie
3/4 t zout

Bereidingswijze

1. Fruit ui, knoflook en paprika tot zacht.
2. Voeg de geraspte wortelen, tomaten, peper en witte bonen in tomatensaus erbij en meng goed.
3. Laat het mengsel 15 min. op een matig vuur koken. Roer af en toe tegen plakken aan bodem van pan .
4. Voeg kerriepoeder, peri-peri en zout toe en kook verder voor nog 15 min.

Serveertips

Serveer warm of koud bij putupap of als salade/relish in combinatie met ander groenten en vlees.

In Nederland zou je Chakalaka met aardappelpuree kunnen eten.

Bron

Uit Johannesburg/Zuid-Afrika