Ingrediënten voor 4 personen

1 kilo vastkokende aardappels
2 uien
400 g zalmfilet
1 pot aardappel anders tuinkuiden-knoflook (390 ml)
1 zak gemengde friséesla (200 g)
1 zak peen julienne (wortelreepjes, 150 g)
1 cup honing-mosterddressing (100 ml)

Hulpmiddelen

Keukenmachine
ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet

Voorbereiding

Oven op 200 °C voorverwarmen. Aardappels schillen en (in keukenmachine) grof raspen. Uien pellen in ringen snijden . Zalm in reepjes snijden

Bereidingswijze

Aardappelrasp, zalm en ui in laagjes in ovenschaal leggen. Elke laag met zout en peper bestrooien. Saus over aardappels schenken. Gerecht in midden van oven in ca. 45 min. gaar en goudbruin laten worden (evt. met aluminiumfolie afdekken als schotel te donker dreigt te worden).

Serveertips

Sla met peen julienne en dressing mengen. Aardappelschotel met salade serveren

Bron

Internet