Ingrediënten voor 4 personen

5 lapjes bladerdeeg voor hartige taart
olie
100 gram mager rookspek
2 uien
4 eieren
1 dl zure room
2 dl halfvolle melk
peper, nootmuskaat
100 gram geraspte belegen 30+ kaas

Hulpmiddelen

Springvorm of lage taartvorm van ca. 24 cm doorsnede

Voorbereiding

Laat het deeg naast elkaar op het aanrecht ontdooien.
Warm de oven voor op 180° C.
Bestrijk de vorm dun met wat olie.
Snijd het spek in reepjes.
Maak de uien schoon en snijd ze klein.
Bak het spek in een droge koekenpan langzaam bruin.
Bak de laatste minuten de uien mee.
Laat het spek eventueel op keukenpapier uitlekken

Bereidingswijze

Klop de eieren los en klop er de zure room, de melk, peper en wat nootmuskaat door. Meng er de geraspte kaas door.
Bekleed de vorm met het deeg.
Schep het spek-uimengsel op de bodem en schenk er het eimengsel op.
Bak de taart in het midden van de hete oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin

Serveertips

Lekker met een salade van ijsbergsla met radijs en tomaat

Bron

Voedingscentrum