snelle goulash met peultjes

Ingrediënten voor 4 personen

* 450 g peultjes of sugar snaps
* 2 el olijfolie
+ 500 g varkenshaas, in blokjes
* 2 uien, fijngesneden
* 1 rode, gele en groene paprika, in stukken
* 1 el paprikapoeder
* 1 blik tomatenblokjes à 400 g
* 1 cl groente- of vleesbouillon (tablet)
* zout / peper
* 2 bekertjes zure room à 125 cl.

Voorbereiding

Kook de peultjes ± 3 min. in ruim water met zout en laat ze uitlekken.

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin het vlees in ± 5 min. rondom bruin.
Voeg de ui en paprika toe en bak deze ± 3 min. mee.
Strooi het paprikapoeder erover en doe de tomatenblokjes mét het sap en de bouillon erbij. Roer goed door en breng aan de kook. Voeg de peultjes toe en warm deze nog ± 1 min. mee. Breng de goulash op smaak met zout en peper.

Serveertips

Verdeel de goulash over vier kommen en schep er een flinke lepel zure room op.
Lekker met rijst en komkommersalade.

kcal: 375

Bron

Delicious