Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Molukse kuping gaja (gefrituurde koekjes)

  • Indonesisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 10 personen

12 eieren.
300 gram suiker.
4 zakjes vanillesuiker.
4 eetlepels cacao.
3 theelepels kaneel.
1500 gram bloem.
Olie om in te frituren.


HULPMIDDELEN

Deegroller.


Gefrituurde, knapperige Molukse koekjes in de vorm van olifantsoren (kuping = oor en gaja = olifant). Vanille en chocolade/kaneel smaak.

Vroeger kregen we deze kuping gaja bij mijn oma en vooral als er Molukse feesten waren.

Voorbereiding

Zie bereidingswijze.

Bereidingswijze

Doe de eieren, suiker en vanillesuiker in een grote kom en mix dit met de Mixer totdat het heel licht van kleur is.
Doe de bloem erbij en kneed het goed door.
Verdeel het deeg in 2 delen.
Voeg aan 1 deel de cacao en het kaneel toe, kneed nogmaals goed door.
Rol het lichte deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 3 tot 4 millimeter dik.
Rol het donkere deeg uit tot een rechthoekige lap die net zo groot en dik is als de lichte deeglap.
Maak de lichte deeglap een beetje vochtig met een kwastje met water.
Leg de donkere deeglap op de lichte en rol ze voorzichtig met de deegroller vast op elkaar.
Rol nu het deeg heel straks op en wikkel het in plastic folie.
Let het deeg 1 uur in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en snijd met een scherp mes hele dunne plakjes van het deeg.
Frituur de plakjes deeg in een grote pan met olie.
Pas op dat de olie niet te heet wordt want dan worden de koekjes te snel te bruin.

Serveertips

Bij de koffie/thee of gewoon tussendoor met niks erbij.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Lisette1970
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top