Uit het beslag maak je plm. 8 - 12 cupcakes. Afhankelijk van de grootte van de caisses (papieren vormpjes) of de muffinvorm. Het zijn lekkere frisse appelcakes. De volgende dag smaken ze nog lekkerder omdat de smaken zijn ingetrokken. Let op de baktijd! Is afhankelijk van je oven en de grootte van je cupcakes. Haal je maar 8 cupcakes uit het beslag bak ze dan 30 minuten. Haal je er 12 uit prik na 20 - 25 minuten in de cupcakes of ze al gaar zijn. Anders nog verder bakken tot 30 minuten.
3 kleine zoetzure appels (bijv. Elstar) -
200 gram boter -
150 gram bruine suiker -
2 eieren -
200 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd -
2 theelepels kaneel -
1 theelepel citroenrasp -
Papieren caisses - muffinvorm (eventueel een mixer)
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in smalle kleine stukjes. Smelt de boter. Roer de suiker erdoor. Klop de eieren los. Schep het gezeefde bakmeel en de eieren door het suiker-boter mengsel. Schep dan de appels, kaneel en citroenrasp door het beslag.
Schep het beslag in de caisses en bak de cakes in plm. 30 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Je kunt ook eventueel wat gehakte walnoten door het deeg mengen. Geeft een lekkere smaak.
Allerhande
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
hoi, heb gisteren deze cupcakes gemaakt. de smaak was wel lekker vind ik, maar ze zijn nogal droog. ik denk dat de baktijd van 30 min. te lang is.Ga het nog eens proberen, maar dan echt korter bakken. verder is het recept echt voldoende voor 12 personen. Fijne week nog en groetjes van Ruth
Ik heb al heel veel recepten gemaakt van cupcakes met appel, maar deze ga ik beslist ook proberen. klinkt goed op deze manier. Je hoort het nog wel van me. fijne avond nog en groetjes van Ruth
Heb de cupcakes de vorige week gemaakt als tractatie nog van mijn verjaardag bij onze sportmaatjes.Ze waren heerlijk. Had een set mini cup bakblikje gekocht voor Laura met alle materialen erbij.Zelfs een schort. Ga ze snel weer maken. Groet, Marieke
Ik heb de appel, samen met wat rozijnen, gepocheerd in suikerstroop. Als laatste heb ik op het beslag in de cupjes een beetje kaneelsuiker gestrooid. Ze zijn heeeerlijk geworden
De eerste, appelcupcakes, heb ik al gemaakt. Heerlijk, ze (12 stuks) waren zo weg. Nu ga ik gauw die andere proberen. Je hoort nog hoe ze waren. Groetjes, Hermien
Een lekkere variatie op de "gewone" cupcakes.groetjes Alie
Ik heb beide cupcakerecepten in mijn kookboek gezet, want ze lijken me allebij even lekker. Alleen jammer dat ze niet samen in de muffinvorm kunnen (de ene moet 20 en de andere 30 minuten bakken. Maar ik ga ze in ieder geval binnenkort uitproberen. Bedankt voor de recepten. Groetjes, Hermien
Ze zien er heerlijk uit Petra, ik neem dit mee. Ik vind cupcakes maken heel leuk! Groetjes, Louise
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




