Ingrediënten voor 4 personen

500 g varkenshaas of hamlap, in reepjes gesneden
1 teentje knoflook, fijn
4 e tomatenketchup
2 e droge sherry
1 e honing
1 e witte wijnazijn (ik gebruik altijd witte Chinese rijst azijn)
2 e sojasaus (ik gebruik altijd lichte Chinese sojasaus)
3 e zonnebloemolie
1 wortel, in dunne reepjes gesneden
4 lente-uitjes, in schuine diagonale plakjes
1 rode, 1 gele en 1 groene paprika in reepjes gesneden
200 g kleine champignons, in kwarten verdeeld
200 g kleine maïs kolfjes uit blik, in tweeën gebroken
410 g ananas stukjes uit blik + vocht
maïzena aangemaakt met kippenbouillon, voor genoeg saus om alle ingrediënten te omhullen

Bereidingswijze

1. Marineer vlees voor 30 min. in een mengsel van knoflook, tomatenketchup, sherry, honing, azijn en sojasaus erna laat jij vlees in zeef uitlekken.
2. Roerbak vlees op hoog vuur voor 5 min. in olie.
3. Voeg wortel, prei, paprika, champignons, en maïskolfjes erbij en roerbak verder voor 5 min.
4. Voeg nu overige ingrediënten behalve marinade erbij en bak verder voor 5 min.
5. Bind saus met overige marinade en maïzena papje en garneer met ringetjes van groene gedeelte van lente-uitjes.

Serveertips

Serveer met rijst.