Chocolade/amandel/dadelkoek

Ingrediënten

250 gram melkchocolade;
3 eieren;
3 eigelen;
125 gram donkerbruine basterdsuiker;
175 gram fijngemalen amandelen;
100 gram grofgehakte amandelen;
175 gram roomboter;
150 gram ontpitte, gehakte gedroogde dadels.

Voorbereiding

Beboter een bakvorm (rond of vierkant), bepoeder met wat bloem en verwarm de oven vóór op 170 graden.
Smelt de melkchocolade samen met de roomboter en evt. een klein scheutje melk au bain marie ( in een schaal boven een pan kokend water) of in de magnetron.
Mix in een andere kom de eieren, de eigelen en de suiker romig.
Mix er de fijngemalen amandelen,de grofgehakte amandelen en de gehakte dadels doorheen.
Roer er dan de gesmolten melkchocolade/roomboter doorheen.

Bereidingswijze

Schep het "beslag" in de ingevette bakvorm en laat ongeveer 50 minuten bakken in de voorverwarmde oven.

Laat afkoelen, bepoeder met poedersuiker en snijd in punten of blokjes.

Bron

mijn weblog(klik}