Ingrediënten voor 4 personen

400 g zalmfilet
600 g peultjes
1 zak Chinese Eiermie
Wok Olie
Woksaus Teriyaki
Honing
3 el fijngeknipte bieslook

Hulpmiddelen

Wok

Voorbereiding

Snijd de zalmfilet in blokjes van 3 cm. Haal de peultjes af en was ze. Zet vast een pan met ruim water (en wat zout of ketjap) op het vuur voor de noedels.

Laat een grote wok goed heet worden, schenk er wat olie in en wok hierin de zalmblokjes 3 minuten. Schep ze uit de pan. Schenk nog een beetje olie in de wok en roerbak hierin de peultjes een minuut of 2. Schep dan de zalm terug in de wok, voeg ongeveer 10 eetlepels woksaus toe en wok alles nog 1 minuut.

Bereidingswijze

Kook ondertussen ook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af in een vergiet, spoel ze kort na met koud water en laat ze goed uitlekken


Vervang de zalm door gepelde rauwe garnalen of stukjes kip (kip ca. 8 minuten wokken). Vervang de peultjes door snij- of sperziebonen

Serveertips

Verdeel de warme eiermie over 4 diepe borden en schep de zalmteriyaki erop. Bestrooi de zalm met wat bieslook en serveer direct.

Bron

Conimex