Recept

Eieren met kerriesaus

antpe heeft dit recept op 30 maart 2010 toegevoegd. Dit recept is 863 keer bekeken, 2 x bewaard

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Indiase keuken
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

8 hardgekookte gehalveerde eieren
40 gr. boter of margarine
40 gr. bloem
1/2 l. bouillon
1 kleingesneden ui
2 tl. kerriepoeder
scheutje koffiemelk
zout, peper

Bereidingswijze

Verwarm de boter in een pan en fruit hierin de ui met de kerriepoeder. Voeg dan de bloem toe, roer het geheel door elkaar en giet al roerende de bouillon scheutje voor scheutje erbij. Kook de saus, voeg de koffiemelk toe en maak het geheel op smaak af met zout en peper, Leg de eieren in een schaal met de bolle kant naar boven en giet hierover de kerriesaus.