Verse tomatensoep met balletjes

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1,5 kg tasty tom tomaten, aan tros
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
1 liter groentebouillon, van tabletten
400 g rundergehakt
100 g rauwe ham, fijngesneden
1 klein ei
1 beschuit, verkruimeld

HULPMIDDELEN

Staafmixer

Tomatensoep

Energie 225 kCal- Eiwit 16 g- Vet 15 g- Koolhydraten 6 g (per eenpersoonsportie)

Voorbereiding

Snijd het vel van de tomaten kruislings in, dompel ze in kokend water tot het vel licht gaat krullen en trek het vel eraf. Snijd ze in kleine stukjes

Bereidingswijze

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij 3 minuten. Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Schenk de bouillon in de pan en laat 15 minuten zacht koken. Kneed het gehakt met de rauwe ham, het ei, de beschuit en wat zout en peper, of maal alles in een keukenmachine fijn. Draai gehaktballetjes ter grootte van grote knikkers. Pureer de soep in de pan met een staafmixer. Voeg de balletjes toe en laat de soep nog ca. 10 minuten zachtjes koken.

Serveertips

Lekker met pittige geraspte kaas en peterselie of een lepeltje crème fraîche of pesto.

Bron

AllerHande 04 2009

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van nmbvv

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Geschikt voor alle warmtebronnen.

van 69,99
Alleen vandaag 54,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Op zoek naar inspiratie voor het meest bijzondere diner van het jaar? Met deze verzameling kerstrecepten zet je een geslaagd menu op tafel. … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies