Verse tomatensoep met balletjes

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1,5 kg tasty tom tomaten, aan tros
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
1 liter groentebouillon, van tabletten
400 g rundergehakt
100 g rauwe ham, fijngesneden
1 klein ei
1 beschuit, verkruimeld

HULPMIDDELEN

Staafmixer

Tomatensoep

Energie 225 kCal- Eiwit 16 g- Vet 15 g- Koolhydraten 6 g (per eenpersoonsportie)

Voorbereiding

Snijd het vel van de tomaten kruislings in, dompel ze in kokend water tot het vel licht gaat krullen en trek het vel eraf. Snijd ze in kleine stukjes

Bereidingswijze

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook en bleekselderij 3 minuten. Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Schenk de bouillon in de pan en laat 15 minuten zacht koken. Kneed het gehakt met de rauwe ham, het ei, de beschuit en wat zout en peper, of maal alles in een keukenmachine fijn. Draai gehaktballetjes ter grootte van grote knikkers. Pureer de soep in de pan met een staafmixer. Voeg de balletjes toe en laat de soep nog ca. 10 minuten zachtjes koken.

Serveertips

Lekker met pittige geraspte kaas en peterselie of een lepeltje crème fraîche of pesto.

Bron

AllerHande 04 2009

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van nmbvv


Smult is het bomvolle receptenmagazine van Smulweb voor de thuiskok! In elk nummer vind je o.a. ruim 65 lekkere en maakbare recepten voor een seizoen lang kookinspiratie. Nu bij een jaar Smult het bakboek van de bekroonde en 's werelds bekendste meesterbakker cadeau! Een dik basisboek met veel verschillende broden, gebak, onweerstaanbare taarten, koekjes en desserts. Op = op. Bestel Smult hier »

Dagdeal
Bestel nu »

Ontdek nu de absolute topper van het jaar voor je keuken!

van 49,9
Alleen vandaag 29,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Chai tea latte: een kruidig drankje van specerijen en melk. Op Smulweb vind je verschillende recepten om dit verwarmende drankje te maken.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies