Ingrediënten voor 4 personen

Ongeveer 5 á 6 plakjes deeg voor hartige taart (aantal benodigde plakjes hang ook af van de gebruikte taartvorm)
1 Zakje zuurkool
1 Ui
1 Pakje bakbacon (dikke plakken)
1 Blik knakworstjes
200ml Kookroom (Finesse voor koken)
1 Klein blikje ananas stukjes.
3 Eieren
125 gram oude kaas
2 Eetlepels grove Mosterd
2 Theelepels paprikapoeder.
Paneermeel (ongeveer 1,5 eetlepel)
Peper en zout

Hulpmiddelen

Taartvorm, Oven

Voorbereiding

Laat de oven voor verwarmen (220 Graden)
Laat de deegplakjes voor hartige taart ontdooien.
Laat de Zuurkool uitlekken.
Snijd de bacon in reepjes.
Giet de knakworsten af en snijd ze in kleine stukjes van ongeveer een centimeter.
Giet de ananasstukje af.
Snipper de ui.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren los en meng ze met de kookroom en de kaas.

2. Ui ongeveer 4 min. zachtjes fruiten.

3. Zuurkool, ananasstukjes en paprikapoeder toevoegen en nog even 4 minuten mee bakken.

4.Vet de taartvorm in, en bekleed hem met de plakjesdeeg.

5. Smeer de mosterd over de deegbodem.

6. Meng het zuurkool/ui/ananas mengsel met de baconreepjes en de knakworststukjes. en doe het in de taartvorm.

7.Eimengsel gelijkmatig over de zuurkool gieten.

8. Leg nog wat reepjes (overgebleven) deeg over de taart. En betrooi het met een mengsel van paneermeel peper en zout.

9. Laat de quiche in een oven op 220 graden in ongeveer 35 á 40 minuten gaar worden.