Chinees wokgerecht met varkensvlees en knapperige groenten.

Ingrediënten voor 2 personen

* 2 ribkarbonaadjes
* zonnebloemolie
* 200 gram eiernoedels
* 4 lenteuitjes
* 1 ons peultjes
* 1 el geraspte gemberwortel
* 1 teen geperste knoflook
* 1 ons taugé
* 2 el Japanse sojasaus
* 1 el sesamolie
* 1 tl sambal
* peper en zout uit de molen (naar smaak)

Hulpmiddelen

Gietijzeren wok.

Voorbereiding

Verwijder de botjes van de karbonaadjes en snijd het vlees in heel dunne reepjes. Wrijf het vlees in met wat zout en olie. Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing op verpakking, laat uitlekken en meng met wat olie.

Bereidingswijze

Snijd de lenteuitjes in schuine stukjes en snijd de peultjes elk in drieën. Was de taugé en laat uitlekken. Verhit de wok goed en voeg 1 el olie toe. Direct daarna het vlees toevoegen en 2 tot 3 minuten roerbakken. Neem het vlees uit de wok en roerbak nu de lenteuitjes en de peultjes. Voeg de gember en de knoflook toe en doe het vlees er weer bij. Voeg sojasaus, sambal en sesamolie toe en doe de taugé erbij. Daarna de noedels erdoor roeren en alles nog even goed maar kort doorwokken tot het gerecht door en door heet is.

Serveertips

Lekker met jasmijnthee.

Bron

Delicious.