Recept

New York Cheesecake (limoen) Gebruikers opties

jess188 heeft dit recept op 5 maart 2010 toegevoegd. Dit recept is 9.389 keer bekeken, 74 x bewaard

Heerlijke cheesecake en erg makelijk te maken

Bereidingstijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Amerikaanse keuken
Smaak:
Zoet
Soort gerecht:
Banket
Uit eigen keuken:
Nee (i)

Ingrediënten voor 10 personen

1 rol biscuitjes
120 gram gesmolten ongezouten boter
900 gram magere kwark
150 gram kristalsuiker
5 hele eieren
3 eiwitten
Sap van 5 limoenen
nog 110 gram kristalsuiker
rasp van één van de limoenen

Hulpmiddelen

Mixer, springvorm van 24 cm doorsnede, oven, koelkast

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160°C
Doe bakpapier in de springvorm en vet de randen in met wat boter.

Bereidingswijze

Maal de biscuitjes tot poeder.
Meng het biscuitpoeder met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van de springvorm.
Laat de bodem een half uur afkoelen in de koelkast

Mix de kwark glad en doe geleidelijk de suiker erbij.
Voeg één voor één de eieren toe.
Giet het limoensap erbij.
Mix tot alles goed gemengd is.

Het mengsel is een beetje dun, maar dat hoort zo.

Giet het mengsel op de bodem van de taart.
Zet de taart 55 minuten in de oven.
Na 55 minuten wil je dat de taart nog een beetje lobbig is.
Laat de taart 15 minuten afkoelen.

Verhoog de oven temperatuur naar 220°C

Klop de eiwitten en de suiker (evt. ook een beetje limoensap) en de limoenrasp tot er pieken blijven staan.
blijf kloppen tot je een glanzend dik mengsel hebt.
Verdeel dit over de kwarktaart. De laag moet ongeveer 2 cm dik zijn.
Met de achterkant van een lepel kun je er kuiltjes en pieken op maken.

Zet de taart nog 5 minuten in de oven tot de merengue goudbruin en krokant is geworden.

Serveertips

Laat de taart voor serveren goed afkoelen
Het lekkerste is het om hem een dag van te voren te maken.

Bron

Jamie Oliver

Foto's

  •  

    New York Cheesecake

    New York Cheesecake

    . New York Cheesecake
New York Cheesecake
0.0 2 Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

16-08-2011
zegt

Ik heb deze cheesecake gemaakt. De smaak was op zich prima, maar het zag er niet uit. De vulling bleef te zacht. Volgende keer dus maar langer in de oven. Maar ik vond de bodem van biscuitjes te dik (tussen 1,5 en 2 cm). Hoeveel gram biscuitjes gebruik je (ik had een rol van 200 gram)? En de schuimlaag bleef na het bakken los op de taart liggen en verschoof dus bij het optillen van de taart en bij het snijden. Zijn daar trucjes voor? Ik hoop op wat tips van een "ervaringsdeskundige". De taart is lekker genoeg om vaker te maken, maar zoals het bij mij uitpakte was het niet iets om gasten voor te zetten door het uiterlijk.Groet,Kimmetje


- eucalipta5 plaatst recept in haar kookboek

- pleensen plaatst recept in haar kookboek

- jootje66 plaatst recept in haar kookboek

- francijna plaatst recept in kookboek

10-03-2010
zegt

Bedankt voor dit lekkere recept, ik ga er snel mijn gezinsleden mee verrassen!


- jessic plaatst recept in haar kookboek

- janinerose plaatst recept in haar kookboek

- willy_proper plaatst recept in haar kookboek

- ochtend plaatst recept in kookboek

- nirak100 plaatst recept in zijn kookboek

- elene10 plaatst recept in haar kookboek

- paarsekrokodil plaatst recept in haar kookboek

- bos_pj plaatst recept in kookboek

- jil6 plaatst recept in haar kookboek

- berehapje plaatst recept in haar kookboek

- dani72 plaatst recept in haar kookboek

- marjo16 plaatst recept in haar kookboek

- electricjinxie plaatst recept in haar kookboek

- riny plaatst recept in haar kookboek

- ingrid95 plaatst recept in haar kookboek

- joyasmit plaatst recept in kookboek

- bienegirl plaatst recept in haar kookboek

- ericjongsma plaatst recept in kookboek

- kokjet plaatst recept in haar kookboek

- silkeq plaatst recept in haar kookboek

- reneepruikemaker plaatst recept in kookboek

- mialubbe plaatst recept in haar kookboek

- tessasara plaatst recept in haar kookboek

- jess188 plaatst recept op Smulweb

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Gerelateerde video's
Maak je koelkast leeg!
 
 
  • Inloggen
    • Let op: inloggen met je e-mail is nieuw! Je kunt niet meer inloggen met je gebruikersnaam.
  • Aanmelden
sluit