Ingrediënten

* 2 kg niet te dikke varkensribbetjes,
* 250 ml goede ketchup,
* 250 ml witte wijnazijn,
* 125 ml vloeibare honing,
* 2 theel suiker,
* 1/2 theel zout,
* 1/4 theel knoflookpoeder,
* 1/4 theel uienpoeder,
* enkele druppels tabasco naar smaak.

Hulpmiddelen

Flink stuk aluminiumfolie - kom - rooster - oven - grill.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden C.

Bereidingswijze

Snij het varkensvlees in porties van 3-4 ribbetjes.
Meng alle ingrediënten voor de saus en wrijf hiermee de ribbetjes goed in.
Verpak elke portie afzonderlijk in een stuk aluminiumfolie,zorg dat ze niet kunnen gaan lekken en leg ze op het rooster in de voorverwarmde oven.
Laat ze rustig bakken gedurende 2.5 uur.
Zet,vlak voor het einde van de baktijd,de grill op een hoge stand.
Haal de ribbetjes uit de folie en gril ze aan beide zijden zeer bruin.
Pas op dat ze niet verbranden.

Serveertips

Lekker met aardappeltjes uit de oven,gebakken aardappelen of patat en een frisse salade.

Bron

Tony Roma`s top secret recipes.