• Eigen recept

Gebakken speklappen

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

±1 kilo dikke speklappen (zonder zwoerd)
4 eetlepels zoete soja saus (ketjap manis)
snufje knoflook poeder
snufje salie poeder (optioneel)
peper
zout
1,5 glas warm water


HULPMIDDELEN

1 koekenpan met goede anti-aanbaklaag


Heerlijke, ouderwetse speklappen. Knapperig van buiten, mals van binnen. Erg lekker bij stamppot, bruine bonen schotel of capucijners

Bereidingswijze

1. Snijd de speklappen in stukken van ±15cm

2. Strooi peper, zout, knoflookpoeder en eventueel wat saliepoeder over de speklappen.

3. Verwarm de pan en bak de speklappen (zonder olie!) op hoog vuur.

4. Blijf de speklappen keren tot de speklappen bakken in hun eigen vet. Wanneer de speklappen kleur hebben en krokant zijn, haal ze uit de pan.

5. Giet het vet uit de pan af en bewaar deze eventueel om jus van te maken.

6. Leg de speklappen weer in de pan en bak ze nog even kort aan. Voeg de sojasaus toe en bak de speklappen ±1 minuut in de saus.

7. Voeg na 1 minuut de 1,5 kop warm water aan de pan toe zodat de speklappen onder water komen te staan. Tip: zorg dat het water warm genoeg is om spetteren te voorkomen.

8. Kook het water in tot het vocht stroopachtig wordt en verwijder vervolgens de speklappen.

8a. voeg eventueel het afgegoten vet weer toe aan het kookvocht en meng dit alles tot een overheerlijke jus

Serveertips

De speklappen op een grote schaal opdienen en genieten maar!

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van manzana013


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Dagdeal
Bestel nu »

Met een anti aanbaklaag.

van 11,95
Alleen vandaag 10,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies