Ingrediënten voor 2 personen

1/2 potje gemarineerde artisjokhartjes
1/2 zakje verse basilicum
snufje zout
versgemalen zwarte peper
1 plak parmaham
4 mooie amuselepels

Hulpmiddelen

Amuse lepel keukenmachine

Voorbereiding

Pureer de artisjokharten met 8 blaadjes basilicum met een keukenmachine of staafmixer . Voeg eventueel wat van de artisjokolie toe om de mousse smeuïger te maken. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Bereidingswijze

Snij 4 dunne repen van de parmaham en leg de reepjes in de breedte over de lepels. Schep een beetje mousse op de ham en vouw de ham er overheen, zodat het een mooi pakketje wordt

Serveertips

Garneer met een klein blaadje basilicum.

Bron

Internet