discololly van heilbot met wasabimayo

Ingrediënten voor 4 personen

Frituurolie
1/4 tl wasabipasta
100 ml mayonaise
250 g ongebakken gekleurde kroepoek*
1 zakje mix voor tempura*
100 g heilbot, in 4 gelijke blokjes

Bereidingswijze

Verwarm de olie in de frituurpan tot 190°C. Meng de wasabi door de mayonaise en voeg eventueel Meer wasabi toe als je het `heter` wilt hebben. Maal de kroepoek tot korrels in de keukenmachine. Bereid de tempuramix volgens de beschrijving op het pak. Bestrooi de heilbot met zout en peper. Haal de heilbotblokjes door de tempuramix en wentel ze daarna door de kroepoekkorrels. Frituur ze goudbruin in de olie. De kroepoek zwelt in de olie snel op en maakt de buitenkant heel krokant. Serveer ze als amuse op een prikker en geef de wasabimayo erbij.

Bron

Delicious