Ingrediënten voor 4 personen

20 mooie witte champignons
2 el boter
1/2 ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 laurierblaadjes
blaadjes van 2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
200 g kalfsgehakt
peper en zout
1 mespunt nootmuskaat
4 plakjes Ardennerham
4 el geraspte kaas

Hulpmiddelen

Ovenschaal

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 250° C.
Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder indien nodig de onderkant van de steeltjes. Haal de steeltjes uit de champignons en hak ze fijn.
Smelt de boter en stoof daarin de fijngehakte ui, knoflook, de champignonsteeltjes, de laurier, de tijm en de rozemarijn. Doe het gehakt erbij en laat al roerend gaar stoven. Breng op smaak met peper en zout en een mespuntje nootmuskaat.

Bereidingswijze

Snijd de Ardennerham in fijne reepjes. Haal de pan van het vuur en meng de ham met het vlees.
Vul de champignons met het gehakt en leg ze in een beboterde ovensschaal. Bestrooi ze met geraspte kaas. Gaar de champignons 15 min. in de oven tot ze een mooi korstje hebben.