Recept
Champignon-blini met zalm 
en mierikswortelroom
heeft dit recept op 30 januari 2010 toegevoegd. Dit recept is 1.140 keer bekeken,
6 x bewaard
en staat in
1 kookgroep.
Blini`s zijn Russische kleine pannenkoekjes die vaak met zalm en room worden gegeten. Mierikswortel combineert goed met de zoute ziltige smaak van gerookte vis. Je zou voor dit gerecht ook goed gerookte forel kunnen gebruiken.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Voorgerecht
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Voorgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
8 grote champignons
200 g gerookte zalm
4 radijsjes
1 bekertje crème fraîche
1/2 potje mierikswortelpasta
zout en vers gemalen zwarte peper
4 el olijfolie
Hulpmiddelen
Grillpan , ovenschaal
Voorbereiding
1.Verwarm de oven voor op 200°C.
2.Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier. Verwijder indien nodig de stelen uit de hoeden.
3.Besprenkel de reuzenchampignons met de olijfolie en zet ze in een ovenschaal. Gaar ze in zo`n 10-15 min. lichtbruin (portobello`s zijn platter en hebben korter nodig). Je kunt de champignons ook 5 min. aan iedere kant grillen in de grillpan.
Bereidingswijze
4.Meng intussen het bekertje crème fraîche met de mierikswortelpasta.
5.Leg de champignons op vier borden, beleg ze met plakken gerookte zalm. Schep op elke champignon een flinke dot mierikswortelroom, maal er wat zwarte peper boven en leg twee takjes bieslook kruislings op de mierikswortelroom.
Serveertips
Serveer meteen. Leg de zalm niet plat op de champignon, maar enigzins gevouwen, zodat er meer volume ontstaat
Bron
Champignonidee
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
