Ingrediënten voor 4 personen

* 250g chorizo,in dikke plakken.
* 8 eieren.
* 180 culinaire room.
* 2 eetlepels grofgehakte verse bieslook.
* 1Og boter.
* Peper & zout.

Hulpmiddelen

Grillpan , aluminuimfolie,

Voorbereiding

1.Bak de chorizo plakjes in porties in een warme grillpan tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
Dek ze af met aluminuimfolie en hou ze warm.
2.Breek de eieren in een middelgrote kom,klop ze los en breng ze op smaak met peper en zout.
Roer de room en de helft van het bieslook erdoor.
3.Smelt de boter in een middelgrote koekenpan bij lage temperatuur.
Bak het eiermengsel onder voortdurend zachtjes roeren tot het begint te stollen.
4.Schep het roerei op geroosterd brood naar keuze,bestrooi ze met de rest van het bieslook en schik daar bovenop de plakjes gebakken chorizo.

Bereidingswijze

Dien goed heet op.