Surinaamse bami

  • Surinaams Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

500 gr. (liefst dunne) spaghetti
1 kipfilet (klein gesneden) optioneel, hoeft niet
2 teentjes knoflook
laos (4 blokjes van 1 cm) of laospoeder
zout
6 eetl. zoete ketjap (manis)
4 eetl. zoute ketjap (asin)
stukje trassi of trassipasta
½ bosje selderij
6 theel. olie
1 ui
2 bouillonblokjes.

HULPMIDDELEN

wok, kookpan


Bereidingswijze

Water aan de kook brengen met wat zout, een stukje laos (of eventueel wat laospoeder) en enkele druppels olie. Dan de spaghetti toevoegen. Af en toe roeren zodat deze niet aan elkaar gaat plakken.
Zodra de spaghetti gaar is het water afgieten, in een vergiet doen en onder de koude kraan houden. Zet de spaghetti opzij en laat deze afkoelen.

Olie in de pan doen, dan de stukjes kipfilet, fijn gesnipperde ui, knoflook, de stukjes laos (of laospoeder) en trassi erbij doen, flink omscheppen. Als alles al wat doorbakken is de verkruimelde bouillonblokjes, ketjap en sojasaus toevoegen en goed vermengen. Dan afgekoelde spaghetti erbij doen en meebakken. Eventueel meer bouillonblokjes, ketjap of sojasaus toevoegen.
De selderij in hele fijne stukjes snijden en over de bami strooien. Het geheel nog even laten bakken.

Serveer met gebakken kip, komkommer in zuur en echte Surinaamse sambal (van gele madame jeanette peper).

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van san8888
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Halloween wordt steeds populairder in NL en België. Maak leuke en gekke gerechten en geef een griezelig Halloween dinertje. De beste Halloweenrecepten vind je hier »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies