Ingrediënten voor 3 personen

500 gram gekruid gehakt
300 gr. pasta(of meer als je wilt)
ik gebruik spaghetti)
400 gram tomatenblokjes (1 blikje)
400 gram gezeefde tomaten (1 pakje)
of gebruik naar wens alleen maar gezeefde tomaten (dus dan 800 gr)
1 klein blikje tomatenpuree (70 gr)
1 flinke ui (gesnipperd)
2 flinke tenen knoflook (geperst)
2 Eetl. (olijf)olie
1 bolletje mozzarella (in vergiet laten uitlekken)
1 zakje van 200 gr. geraspte 45+ kaas, lekker pittig (b.v gruyere)
1 bloempotje basilicum
1 laurierblaadje
1 Eetl. oregano
zout en versgemalen peper

Hulpmiddelen

Grote braadpan; Liefst hoge glazen ovale ovenschaal van 3 liter inhoud (deksel niet gebruiken.; zeef of vergiet
knoflookpers

Bereidingswijze

Laat de olie goed heet worden in een grote braadpan
Rul het gekruide gehakt tot het grijs is
Voeg de ui toe en fruit even mee
Pers dan de knoflook erdoor
Voeg alle tomaten en het blikje tomatenpuree toe
Breng op smaak met peper en zout en de oregano
Breng alles aan de kook, goed blijven doorroeren
Zet dan het vuur laag en laat alles 20 minuten pruttelen met de deksel schuin op de pan
Roer de laatste 5 min., de gewassen en gescheurde blaadjes basilicum erdoor.
Alles regelmatig een keertje doorroeren!


In de tussentijd een grote pan met 2 liter water aan de kook brengen met het laurierblaadje erin
de spaghetti al dente koken, dus 2 minuten minder dan op de verpakking wordt aangegeven.
Giet dan de spaghetti af
Meng vervolgens de saus met de spaghetti en roer er de 200 gr. geraspte kaas ook goed doorheen
Doe alles in een licht ingevette ovenschaal
Laat de mozzarella goed uitlekken in een vergiet
Bedek het spaghetti mengsel met dunne plakjes mozzarella
de bovenkant moet mooi helemaal bedekt zijn
Giet eventueel nog een klein scheutje olie over de pasta
Zet de schaal op de eerste richel van onderen ,onder de grill, in de combi oven op het eerste sterretje met 360 w. gecombineerd en dat ongeveer 8-10 minuten

Serveertips

Heerlijk met koude gemengde vruchtjes uit blik, of met een grote gemengde salade (met b.v. komkommer, radijsjes en cherry tomaatjes) en een lekkere dressing