Recept
Romige broccolisoep met champignons
heeft dit recept op 14 januari 2010 toegevoegd. Dit recept is 3.044 keer bekeken,
9 x bewaard
Romige broccolisoep gevuld met roomkaas en gebakken champignons. Weer eens iets anders.
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Keuken:
- Vegetarische keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
500 gram broccoli -
1 kleine ui -
1 teentje knoflook-
1 eetlepel olie -
1 liter water-
2 kruidenbouillontabletten -
50 gram roomkaas met knoflook en kruiden -
100 gram champignons -
2 eetlepels gehakte peterselie
eventueel een scheutje room (hoeft niet)
Hulpmiddelen
Staafmixer - koekenpan - grote pan
Voorbereiding
Maak de broccoli schoon. Snij een smal stukje van de onderkant. Snij de broccoli in stukken.
Pel en snipper de ui en de knoflook en snij deze in grove stukken. Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook glazig. Doe de broccoli erbij in de pan en doe er zoveel water bij dat de broccoli net onderstaat. Bouillontabletten erbij en broccoli aan de kook brengen. ± 10 minuten koken.
Champignons schoonmaken en in plakjes snijden. Olie verhitten en hierin de champignonplakjes lichtbruin bakken.
Bereidingswijze
Pan van het vuur nemen, roomkaas toevoegen en broccoli pureren met de staafmixer of keukenmachine. Soep eventueel nog op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat.
Champignons toevoegen en garneren met peterselie.
Serveertips
Heerlijk voorgerecht
WineSteini wijnadvies bij dit recept Powered by
-
Cantine San Silvestro Barbera d'Alba Domina
Rood | Droog | 2008
899Perfecte match
94 -
Tarapaca Carmenère
Rood | Droog | 2010
599Zeer goede match
89 -
Caliterra Reserva Carmenère
Rood | Droog | 2010
699Zeer goede match
89 -
Le Chiuse Rosso di Montalcino
Rood | Droog | 2007
1999Zeer goede match
89
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Petra, ik heb nog broccoli en champignons "over" . Had dat bij een hamburger met zigeunersaus willen doen en een salade en broccoli als bij gerecht. Dat waren groentjes genoeg. Kwam dit tegen onder jouw naam en kan het niet laten lopen. Groetjes en maak er een mooie week van, Peter.
- kristelo plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1306757573 plaatst recept in haar kookboek
- iphone_1306322661 plaatst recept in zijn kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
